miércoles, 10 de abril de 2013

Generación perdida...


Hace tiempo que siento, sobretodo en la gente preparada de mi generación, que nos sentimos perdidos… No sabemos para dónde tirar, ¿emigrar? ¿Reinventarse y aguantar aquí? ¿Trabajar en algo muy diferente a nuestros estudios y de nivel muy inferior? ¿Pasar de todo esto y irnos al campo a volver a vivir como hace muchas décadas de una forma más simple, más ecológica y dejando de lados las “comodidades” de la vida que hemos vivido hasta ahora?

Sabemos que la mayoría no viviremos el mismo nivel y estilo de vida que nuestros padres a pesar de tener un nivel de estudios superior, que trabajaremos hasta los 70 si no es más para cobrar una mínima jubilación o ni siquiera eso… que si queremos tener hijos y queremos una buena educación seguramente esta tendrá que ser de pago, que si queremos buena atención sanitaria también la tendremos que pagar, además de pagar muchos impuestos por la gran deuda contraída durante décadas por nuestro país, sin recibir apenas prestaciones, que si queremos un hogar digno para vivir estaremos sentenciados con el banco de por vida que ya hará todo lo que pueda por asfixiarnos hasta quedar casi moribundos… Que este año se nos diga a los estudiantes de economía que si queremos introducirnos en el mercado laborar “de lo nuestro” tenemos más posibilidades si no cerramos el expediente, que si lo cerramos, y queremos ejercer como economistas, porque si no se nos tendría que pagar un sueldo mínimo obligatorio por nuestra titulación, ¡es muy triste! Y no nos da ninguna motivación ni fuerza para acabar lo que un día empezamos con ilusión.

Tenemos la certeza de que aquí continuarán las cosas muy mal por muchos años, pero ¿a caso en otro país alguien garantiza que nos irá mejor? Porque hay muchos tópicos sobre la vida en otros países, una vez marchamos somos inmigrantes allá dónde vayamos e igual que se trataba aquí a los inmigrantes cuando llegaban seremos tratados allá dónde vayamos, y en muchos países como Noruega o Suecia que tenemos tan estereotipados hay mucha separación entre los inmigrantes y la gente de allí, y aunque tengamos estudios es muy difícil llegar a tener el mismo nivel de vida que ellos.
Por lo tanto según mi punto de vista si marchamos para vivir una aventura, conocer otras culturas y maneras de vivir, aprender idiomas, etc… esa es la mentalidad, y si por el camino nos va bien, pues mejor. Pero si ya marchamos con la idea “de una vida mejor” y de tener el mismo nivel de vida que la gente del propio país a la primera, fracasaremos estrepitosamente… y eso muchos lo sabemos.

Entonces ¿Qué hacer de aquí en adelante? Es nuestro gran reto, porque ahora mismo todos nos sentimos perdidos y con pocas esperanzas…

jueves, 4 de abril de 2013

Nueva declaración de intenciones...


He decidido retomar el blog de otra forma, de una forma más personal, como medio para expresar cualquier cosa que se me pase por la mente sea sobre dulces, comida, recetas o cualquier otra cosa de mi día a día, ya que si lo enfoco a hablar únicamente de dulces no sé ni por donde empezar ya que mi vida no solo se centra en eso sino más bien al contrario, los dulces solo son una pequeña parte de mi, que me sale de dentro sin haber estudiado para ello y que se me da bien pero no porque me fije en los demás, haga cursos o esté todo el día leyendo sobre ello… sino más bien a causa de mi propia experimentación que creo que es lo bonito y especial de lo que hago y también lo que lo hace diferente…
También a causa de como soy yo y mi manera de hacer las cosas hemos decidido no avanzar más, en cuanto a coger un local y “crecer” porque  hoy en día no puedo centrarme solo en esto y también prefiero hacer poco con amor, bien y personalizado, que mucho como si fuera una máquina, y sin personalizar las cosas y hacer de cada uno un postre único y distinto.

Respecto a mi, y para que os hagáis una idea de la poca concordancia entre temas que posiblemente habrá en el blog a partir de ahora, decir que soy una chica joven, estudiante de economía solo porque me interesa saber como funciona el mundo, pero también me he dado cuenta que cuanto más sabes menos idea tienes de como resolver el problema, me gusta el conocimiento en general y si no sé que es algo puedo tirarme una tarde entera investigando sobre ello, me llama la atención los temas científicos aunque no entiendo mucho sobre eso porque no tengo buenas bases y también el arte en general. No me considero una ecologista radical pero creo que nuestro mayor problema antes que la crisis económica es la crisis medioambiental que estamos provocando. Admiro a los vegetarianos, y creo que nos deberíamos “desurbanizar” más y volver a un medio más rural donde la gente parece no ser tan individualista. Creo que hay que recuperar hospitalidad y solidaridad entre nosotros, no buscar el enriquecimiento individual sino el del colectivo. Amo mi pueblo en Extremadura y a mis amigos de allí. Es difícil que considere alguien amigo de verdad pero cuando eso pasa me tienen para toda la vida y para todo lo que necesiten. Soy muy romántica y  estoy enamorada de la idea del amor. Me gustaría viajar más e investigar lugares perdidos a nuestro alrededor. Siento que he perdido el rumbo al igual que nuestro mundo y no tengo claro dónde ni como acabaré, lo único que hago es caminar aunque a veces me paré en el camino ya sea porque esté cansada o para observar, pero siempre intento seguir hacia un lugar que espero mejor…

jueves, 3 de enero de 2013

Croquetas de Mijo y Tofu.

Siguiendo la linia "Post Navidad (empachos)" (aunque aun nos queda el día de reyes) , voy a seguir la linia de recetas saludables ¡para purificar nuestro cuerpo!

Hoy os traigo unas croquetas vegetarianas de mijo y tofu que me quedaron buenísimas, así que ¡abrir la mente y vuestros sentidos a esta clase de cocina!

Ingredientes:

*100 gr de Mijo.
* 250 ml de agua.
* Una cebolla pequeña.
* 100gr de tofu desmigado (podriamos poner también setas en vez de tofu, ambas, o lo que se os ocurra)
* Pan rallado.
*Medio vaso de leche de soja, avena o la que queráis (puede ser leche de vaca también).
* 2 claras. (opcional)
*Aceite de oliva para feir
*Sal, y especies (en mi caso eché Nuez moscada, Orégano, Romero, Comino y Jengibre(estas dos ultimas muy poquito)).

Preparción:
Cocer el mijo en el agua (15-20 minutos) a fuego lento y tapado, si vierais que falta agua añadir un poquito. Tendrá que quedar muy cocido. Cuando esté hecho retirar y dejar enfiar por completo.
Mientras se cuece el Mijo picar la cebolla muy fina y el tofu, y pasarlo por la sartén a fuego lento con un par de cucharadas de aceite de oliva y las especies.
Cuando esté hecho lo añadimos a la masa de mijo fria y añadimos la leche poco a poco y quien quiera le añade 2 claras de huevos medianos. Amasar agregando pan rallado hasta que quede una masa homogénea y moldeable. Formar croquetas y pasar por pan rallado.

Una vez hechas tenéis dos opciones para hacerlas:
1* Feirlas (con poco aceite)
2* Hacerlas al horno con un chorrito de aceite o con una rejilla para "frituras al horno".

¡Y ya tendréis estas deliciosas y ligeras croquetas!